A cukorbetegség
egyre elterjedtebbé válik világszerte, és sokan kénytelenek átalakítani
étrendjüket az egészségük megőrzése érdekében. Az egyik olyan étel, amit sok
cukorbetegnek meg kell hagynia, az a fehér lisztből készült kenyér. Azonban
szerencsére létezik egészségesebb alternatíva: a teljes kiőrlésű kenyér. A
teljes kiőrlésű kenyér előnyei a cukorbetegek számára nemcsak abban rejlenek,
hogy alacsonyabb a glikémiás indexe, így kevésbé emeli meg a vércukorszintet,
de tele van rostokkal és más fontos tápanyagokkal is. Emellett segít
fenntartani a jó emésztést és hosszantartóbb teltségérzetet biztosít. Ha
szeretnél egy egyszerű receptet kipróbálni otthon, íme: Hozzávalók: – 500g
teljes kiőrlésű liszt – 1 teáskanál só – 1 tasak szárított élesztő – 350 ml
langyos víz Elkészítés: 1. Keverd össze a lisztet, sót és élesztőt egy nagy
tálban. 2. Fokozatosan öntsd hozzá a vizet, és gyúrd össze az egészet egy
lágy tésztává. 3. Takard le a tésztát egy nedves konyharuhával, és hagyd
pihenni legalább 1 órát. 4. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. 5. Formázz egy
kerek kenyeret a tésztaból, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsire. 6.
Süssed kb. 40-45 percig, vagy amíg aranybarnára nem sült. Így könnyedén
elkészítheted otthon is ezt az egészséges és finom teljes kiőrlésű kenyeret,
amely ideális választás lehet cukorbetegek számára is. Ne feledd, hogy mindig
konzultálj dietetikussal vagy orvossal az étrended változtatása előtt!
